あめ細工吉原。圖片取自官網。
日本的手工糖藝稱為「飴（あめ）細工」，其實是平安時代由中國傳過去的傳統製糖技術，就像台灣也有的「畫糖」。只是台灣的畫糖文化已逐漸沒落，被漂亮的西洋硬糖與工廠量產所取代。
但在日本，用糖做出可愛造型的「飴細工」仍是一門體制內的專業學問，有專門學校教導，取得資格的叫做「飴職人」，是仍有年輕人願意投入的事業。飴細工作法相當不容易，糖霜在180秒內就會凝固，如何在三分鐘內做出客人指定的造型，除了需要極高的專注力外，創造力也要一流。
あめ細工吉原。圖片取自：http://mcha.jp/5551
在上野附近的「千駄木」站，就有一間專門製作傳統飴細工的店家，叫做「あめ細工 吉原」。
あめ細工吉原。圖片取自：http://mcha.jp/5551
招牌也相當可愛。
あめ細工吉原。圖片取自：http://mcha.jp/5551
走進去就看到好多捧著玫瑰花的可愛兔子！不要懷疑，這些都是用糖霜做成的，是可以吃的呢…（完全捨不得啊！）
あめ細工吉原。圖片取自：http://goo.gl/BsWegA
除了兔子外，開頭的12生肖與架上琳琅滿目的動物們，都是做得出來的呢～
あめ細工吉原。圖片取自：http://mcha.jp/5551
店內的另一招牌：小青鳥！是不是栩栩如生～
あめ細工吉原。圖片取自：http://goo.gl/BsWegA
這裡所有的糖果，都是一個一個手工當場製作出來的，除了店面販售的品項外，還可以跟店家討論想要什麼造型喔～有師傅在的時段，也能全程觀看到糖果誕生的過程，很有小時候看捏麵人的興奮感💗
只是有現場製作的每日時段不一，要看官網時程表：http://ame-yoshihara.com/etc/schedule.html，而且想要拿到當場製作的飴細工的話，要另外加製作費105円。
あめ細工吉原。圖片取自：http://goo.gl/BsWegA
將將，很快的一隻吹著小號的兔子就誕生了，是不是非常厲害呢
あめ細工吉原。圖片取自：http://mcha.jp/5551
天那，兔子們！不要這樣看著我，這樣要怎麼把你們買回家吃掉….旁邊還有一隻豆柴>///<
あめ細工吉原。圖片取自：http://mcha.jp/5551
從櫻花作品裡，就能看出極精緻的工藝展現呢～這間店在每個星期日還有飴細工製作體驗課程，非常有文化傳承的使命感！
★店家資訊★
地址：東京都文京区千駄木1丁目23-5
交通方式：東京Metro千代田線，「千駄木」站，1號出口步行3分鐘
電話：03-6323-3319
營業時間：12:00～19：00
公休日：週一・二（遇假日則營業）
官網：http://ame-yoshihara.com/index.html
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